Mikään ei ole helpompaa kuin viilin valmistaminen kotona: sekoitetaan ruokalusikallinen viiliä ja tilkka homogenoimatonta maitoa (esim. luomumaitoa) ja lisätään maitoa. Jätetään kulhot liinalla peitettynä pariksi päiväksi huoneenlämpöön, ja viili valmistuu itsestään.